Рецепты соусов

Томатный соус с грибами

1 1/2 стакана томатного соуса, 2 луковицы, 4—5 ст. ложек растительного масла, 5-6 свежих белых, грибов или шампиньонов, З ст. ложки белого вина 1 ст. ложка сливочного масла, 1 зубок чеснока, 8-10 горошин черного перца.

Лук почистить, измельчить и, помешивая, обжарить в половине растительного масла до мягкости. Очищенные грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в оставшемся растительном масле, соединить с луком, перемешать и выложить в горя­чий томатный соус. Добавить туда же вино и перец горошком

Жарить в течение 10—15 минут. Чеснок почистить, нарезать или пропустить через чесночницу, добавить в готовый соус, добавить сливочное масло и смешать.

Подавать к блюдам из отварного и жареного мяса, домашней птицы, котлетам, биточкам.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт