Рецепты соусов

Кетчуп по-китайски

5-6 помидоров, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки 10%-го уксуса, 1 зубок чеснока, 1/3 ч. ложки молотой гвоздики, 1 ч. ложка молотой корицы, 1/2 ст. ложки соли.

Очищенный чеснок мелко нарезать или пропустить через чесночницу. Помидоры очистить от кожицы, как сказано в предыдущем рецепте, нарезать большими кусочками и, помешивая, тушить до кости, после чего протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, чеснок, уксус, гвозди корицу и соль и, мешая, варить кетчуп на слабом огне до загустения.

Подавать в холодном виде к блюдам из жаренного и отварного мяса, птицы, риса, овощей.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт