Рецепты соусов

Кетчуп "Острый"

2/3 стакана основного томатного соуса, 1—2 пучка зелени кинзы, 3—4 крупных зубка чеснока, 4—5 ст. ложек томатной пасты, 1/2 — 1ч. ложка аджики, молотый черный и красный перец.

Кинзу ополоснуть, мелко нарезать и сложить в литровую банку. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке или мелко нарезать, соединить с кинзой и перемешать. Осторожно залить эту смесь кипятком, чтобы вода только покрыла продукты, закрыть банку крышкой и дать постоять 7—10 минут, чтобы появился пряный и немного острый запах.

После этого, постоянно размешивая, влить томатный соус и ввести томатную пасту. Затем добавить молотый перец и аджику, размешать и подать к блюдам из птицы, мясопродуктов, рыбы, риса, овощей.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт