Рецепты соусов

Масло из сардин с яблоками

250г сливочного масла, 2 сардины, 1/2 луковицы, 1/2 антоновского яблока, тертый мускатный орех на кончике ножа, соль по вкусу.

Лук почистить, ополоснуть, измельчить и, помешивая, обжарить в небольшом количестве сливочного масла до мягкости, после чего охладить. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке. У сардин удалить головы и внутренности, а мякоть вместе с жареным луком протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полученную смесь положить в посуду с размягченным сливочным маслом, добавить яблоко, мускатный орех и соль и хорошо размешать до однородного состояния.

Подавать к холодным закускам, горячему отварному картофелю, а также использовать для приготовления различных бутербродов.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт