Рецепты соусов

Пряная приправа по-армянски

2—3 сырых яичных желтка, 1 —2 ст. ложки сливочного масла, 2—3 ст. ложки мясного сока от баранины, 1-2 ч. ложки смеси измельченной мяты, мелиссы и базилика, 1/2 ч. ложки лимонного сока, молотый черный перец и соль по вкусу.

Желтки растереть добела со сливочным маслом, добавить мясной сок, размешать и довести смесь до кипения. После этого в соус влить лимонный сок, добавить пряную зелень и хорошо перемешать.

Подавать к блюдам из мяса и овощей.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт