1—1 1/2 стакана сливок, 100 г твердого сыра, 1ч. ложка измельченной зелени укропа.

Сыр натереть на крупной терке, высыпать в кастрюлю, залить сливками так, чтобы они покрыли сыр, всыпать укроп и нагревать на медленном огне, пока сыр не расплавится. Полученный довольно густой соус сразу же подать к горячим рыбным или крупяным блюдам.