Рецепты соусов

Горчичный соус с эстрагоном

2 ч. ложки горчицы, 100 г растительного масла, 1/2 ч. ложки эстрагонного уксуса, 2 ч. ложки измельченизмельченного эстрагона, 1 ч. ложка сахарной пудры, соль по вкусу.

Горчицу растереть с сахарной пудрой, а потом, постоянно мешая, ввести маленькими порциями растительное масло. Соус посолить, добавить эстрагон и эстрагонный уксус и хорошо перемешать. Подавать к холодному отварному мясу, рыбе и птице.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт