Рецепты соусов

Горчица "Домашняя"

3 ст. ложки горчичного порошка, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки 3%-го уксуса, 1/4 ч. ложки корицы или гвоздики, соль по вкусу.

Горчичный порошок тщательно растереть, растворить в небольшом количестве кипятка и хорошо размешать, чтобы получилась густая однородная масса. Затем влить 2—3 стакана горячей воды и, не размешивая, оставить на сутки. После этого осторожно слить лишнюю воду, добавить в горчицу соль, сахар, растительное масло, уксус, корицу или гвоздику, все тщательно перемешать и дать постоять еще три часа. Готовую горчицу хранить в плотно закрытой посуде в прохладном месте.

Использовать для приготовления различных соусов и в качестве приправы к холодным мясным и рыбным блюдам и горячим сосискам.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт