Рецепты соусов

Хрен заварной

250 г корня хрена, 1 стакан 3—6%-го уксуса или кислого яблочного или виноградного сока, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли.

Хрен почистить, залить холодной водой и оставить замачиваться на 1 1/2 -2 часа. Затем вынуть, натереть его на мелкой терке, залить стаканом кипятка, накрыть плотно крышкой и дать так остыть. В уксусе или фруктовом соке растворить соль и сахар, влить в хрен с водой, хорошо перемешать, перелить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Подавать к холодным блюдам из отварного мяса и рыбы.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт