Рецепты соусов

Соус-крем из кешью

1 стакан очищенных орехов кешью, 1/4 ч. ложки лимонного сока, 1/3-1/4 стакана воды, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1 стручок острого зеленого перца, 2 ст. ложки измельченной зелени кинзы, 1 ч. ложка соли.

Кешью поломать на половинки или более мелкие кусочки. Перец очистить от семян, ополоснуть и мелко нарезать. С помощью миксера или кухонного комбайна измельчить и перемешать в однородную массу кешью, зеленый перец, соль, имбирь, лимонный сок и воду. В полученное пюре добавить кинзу, перемешать и подать его к обжаренным во фритюре овощам, отварной стручковой фасоли, рису или в более жидком виде использовать как салатную заправку.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт