Рецепты соусов

Винный соус с лимоном

1 стакан белого вина, 3 яйца, 3 ч. ложки сахара, 1/5 ч. ложки лимонной цедры, сок из 1/2 лимона, 1/4 ч. ложки соли.

Яйца растереть с солью и сахаром, добавить вино, лимонный сок и цедру, размешать и хорошо взбить массу венчиком. Затем поставить соус на водяную баню и, нагревая на слабом огне, взбивать до загустения.

Подавать в горячем или теплом виде к блюдам из птицы или макаронных изделий.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт