Рецепты соусов

Луковый соус с пшеном и кинзой

5—6 луковиц, 2 ст. ложки растительного или топленого масла, 2—3 ст. ложки измельченной зелени кинзы, 1—2 ст. ложки пшена, 1/2 - 2/3 стакана куриного бульона, молотый красный перец по вкусу

Пшено размолоть в муку с помощью кофемолки или кухонного комбайна. Очищенный лук мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретым маслом, посыпать красным перцем и кинзой и, помешивая, обжарить до золотистого оттенка. Затем добавить пшенную муку, размешать, влить горячий бульон и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Подавать в горячем виде к отварной птице или кролику.

Вернуться в раздел          Добавить рецепт